Les xérès (prononcé [ke.ʁɛs] ou [xe.ʁɛs] dans la langue soutenue, [kse.ʁɛs] ou [gze.ʁɛs] dans la langue courante ; de l’espagnol jerez) sont des vins blancs de Denominación de Origen (DO), produits à Jerez de la Frontera, dans le sud de l'Andalousie, en Espagne. Ces vins sont mutés à l'eau-de-vie … See more Préhistoire et Antiquité Selon la légende rapportée par Homère dans son Odyssée, un Grec nommé Ménesthée, après la guerre de Troie, aurait fait voile avec ses troupes vers les Colonnes d'Hercule et … See more Le vignoble de Xérès s'étend en majorité dans la province de Cadix, la plus méridionale d'Espagne péninsulaire. Seul le village de Lebrija appartient à la province de Séville. … See more Le goût particulier du vin de Xérès provient de la méthode d'élevage en vin de voile : la maturation se fait en présence d'air dans des fûts de chêne. Il se développe à la surface un voile de levures appelée « flor », qui permet une très lente oxydation du vin. See more Ces vins ont depuis toujours été utilisés dans la cuisine locale de Jerez ou de la Basse Andalousie. Leur large gamme offre une multitude de … See more Ce furent les Grecs qui, les premiers, citèrent une peuplade vivant dans cette région, les Kerratanoï, nom qui fut latinisé en Cerratani. Leur principale cité devint la ville de Jerez … See more Présentation Le Marco de Xérès est le territoire vinicole espagnol des provinces de Cadix et de Séville, dans la communauté autonome d’Andalousie, … See more Le vin de Xérès dispose de deux des 60 DO (Denominación de Origen) d'Espagne : Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla-Sanlucar de Barrameda, deux DO différentes mais avec la même vinification qui leur donne le goût de rancio ou saveur de noisette … See more WebDec 29, 2024 · What is the. cépage. ? A. the building where red wines are stored in barrel, usually for two years or more. B. the variety or varieties of grapes used to make a wine. …

Les vins de Toro - Voyageurs du Vin

Dans la région de Jerez, le pedro ximénez est parfois utilisé en mono-cépage pour élaborer des vins doux très sucrés, d'une couleur très sombre, quasiment noire. Il est plus souvent assemblé avec des olorosos, parfois des amontillados (vins secs oxydés issus du cépage palomino), auxquels il donne de la rondeur. On parle alors de cream. Dans la région de Malaga, le PX est le cépage utilisé à l'intérieur des terres, tandis que le littora… WebListan, Palomina, Temprana ou encore Alban, on cultive ce cépage sur les sols d’Albrariza. Ce terroir se situe au nord-ouest de Jerez. De plus, il procure un raisin doux de taille … office for mac download dmg

Vins du Languedoc : Cépages, Appellations - Vignobles.net

WebC'est un vin DO ( AOC) Rueda, obtenu à partir de cépages Verdejo à 85 % minimum, Palomino, Viura et Sauvignon blanc. Ce vin est vinifié en vin blanc sec . Les meilleures communes de production sont : Rueda, La Seca et Serrada. Le cépage Verdejo possède une peau épaisse, résistante et riche en arômes. La macération pelliculaire est la ... WebLes vins rouges rioja sont élaborés à partir de Tempranillo en majorité, de grenache (Garnacha), de C arignan (cariñena) et de Graciano. On trouve en faible quantité d'autres cépages tels le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah. Cet assemblage permet d'allier fraîcheur, puissance, profondeur et finesse offrant des vins rares de ... WebApr 13, 2024 · LE EN QUESTION SOL. SHARROL MUKENDIKLAASS Lauréate de la bourse de sommellerie de la Fondation. Gérard Basset de l’ASI. AVRIL 2024 NUMÉRO #8 DR. ALEX MALTMAN, JOHN SZABO MS, ALICE FEIRING De ... my cloud 03 vers 05